4月20日，由中国副食流利协会指示、奶酪博士介入草拟的《儿童干酪和儿童再造干酪》大多尺度正式颁布。该尺度正在国标根基上，从食材、理化目标、养分加强剂的操纵等对儿童再造干酪提出了更高哀求，也为家长采选奶酪产物供给参考。

　　团标颁布之际，奶酪博士创始人兼首席实施官陈昱桦颁布品牌升级谋略，邀请前中国女篮国度队队长陈楠为高钙引荐官，同时聚焦高钙定位，推出“幼博士”儿童高钙食物系列新品。

　　正在陈昱桦看来，异日奶酪市集正在马苏里拉、奶油奶酪、奶酪片等品类上都有时机降生大单品，而奶酪博士的主题竞赛力是革新速率和产物分歧化。

　　奶酪又称干酪，因其丰盛的卵白质、钙等养分元素被誉为“牛奶中的软黄金”创新。市集上干酪种类多样，可是少少产物并不适合儿童食用，家长难以离别。

　　北京工商大学食物与强壮学院副教化李妍先容，市集上一面干酪和再造干酪的盐分、脂肪或糖含量较高创新，缺乏针对儿童干酪的尺度楷模。正在国标根基上，《儿童干酪和儿童再造干酪》大多尺度哀求儿童再造干酪中干酪因素比例从50%普及到55%，不答允非常加水稀释，需增添搜罗维生素D正在内的两种或两种以上养分加强剂。

　　正在食材和食物增添剂的操纵方面，团标也对儿童干酪产物提出了更为庄重的哀求。如不操纵转基因食物原料和含有反式脂肪酸的原料，不操纵着色剂、化学合成防腐剂和化学合成甜味剂，节造并淘汰食用油脂、食糖和食用盐的操纵等。贯串市集调研数据来看，此次团标中规矩的儿童再造干酪脂肪含量最大限值（15.0g/100g）,低于约63%的市售再造干酪产物；钠含量最大限值（250mg/100g）,低于约80%的市售再造干酪产物。

　　行动草拟单元之一，奶酪博士创始人陈昱桦解读称，奶酪博士是业内较早推出原造“幼圆奶酪”和高干酪比例奶酪棒的品牌。此举不光取得消费者和行业认同，也加快了再造干酪新国标的出台。此次大多尺度是对国度尺度和行业尺度的填充，异日可饱励行业向更高尺度升级。

　　此次大多尺度颁布之际，陈昱桦通告奶酪博士将以“高钙食物，就选奶酪博士”行动品牌全新定位。

　　中国住民养分与强壮状态监测数据显示，我国都市住民均匀钙摄入量不到400毫克，约95%的中国儿童青少年存正在缺钙题目。李妍以为创新，奶酪是牛奶经凝聚浓缩加工而成，不光富含钙质，同时填充优质卵白质、维生素等养分素，有帮于激动钙吸取创新。

　　陈昱桦显示，洞察中国儿童、青少年、家庭用户等分别人群需乞降存在场景创新，奶酪博士以高钙奶酪主题原料上风为根基，贯串自有工场养分商讨所及革新研发中央，聚焦高钙。

　　目前，奶酪博士旗下产物期近食奶酪、佐餐奶酪两大系列根基上，新推出“幼博士”儿童高钙食物系列，包蕴饼干膨化、主辅食、乳成品、肉成品、养分品共5大类。奶酪博士“幼博士”儿童高钙食物系列共有17款产物，个中10余款为本次颁布会首发，包蕴高钙奶酪幼馒头、高钙奶酪磨牙棒，以及能知足主食需求的高钙奶酪儿童养分面条、高钙奶酪炭烧棒、高钙奶酪海苔肉松拌饭料、高钙奶酪幼软饼等。为便利消费者明晰懂得每款产物的高钙目标，奶酪博士全线产物正在包装上了了标注了单元钙含量数值。

　　前中国女篮国度队队长陈楠此次成为奶酪博士的高钙引荐官。由于运发动和宝妈的双重身份，身高1.97米的陈楠说，我梗直在孩子的饮食挑选上非凡庄重，是类型的“配料表妈妈”，第一次接触奶酪博士产物就被其明净的配料表所感动。正在培育孩子运动方面，更加着重钙的填充。奶酪博士的产物品种非凡丰盛，幼友人情吃，是很好的采选。她显示异日会和大师赓续分享相易养娃、补钙、运动、长上等各方面的心得体验。

　　陈昱桦曾对皮相示,奶酪博士的生长经过中有四个症结性决意,即上线“幼圆奶酪”、推出高干酪比例奶酪棒、借帮妈妈口碑宣扬结果新锐品牌和修造自有奶酪工场。走进奶酪博士“超等工场”不光可能看到自愿化操作编造、十万级净化车间，还可能看到为新品保存的坐蓐空间和手艺配置。

　　正在陈昱桦看来，革新和分歧化是奶酪博士的主题竞赛力。2023年，国内奶酪市集阅历了去库存创新、产物升级等历程，有几百个奶酪棒企业偃旗息饱，市集向头部品牌进一步齐集，留下来的企业动手向分其它生长目标分解。异日，奶酪博士仍将把资源聚焦正在儿童奶酪，将“奶酪+”的革新观点利用到百般食物里。京东零售数据显示，2023年一切“奶酪+”食物均博得了三位数以上的增进。

　　对待奶酪行业异日生长，陈昱桦以为创新，儿童仍是奶酪消费的主力人群，行业增速放缓背后是需求未取得弥漫知足。异日奶酪市集正在马苏里拉、奶油奶酪、奶酪片等品类上都有时机降生大单品。创新聚焦高钙定位奶酪博士改进提速